CANVA

  Cuáles son las notas especiadas que se perciben en los vinos según sus uvas. c uando realizamos la cata de un vino, cuando comentamos las notas de la misma, solemos referirnos a toques o notas especiadas cuando hablamos tanto de nariz como de la boca. Puede que sea para muchos, no adentrados en el mundo del vino, lo más difícil de percibir. Por un lado, porque no todo el mundo es conocedor del sabor u olor de algunas especias, con lo cual le resultará imposible encontrarlas en un vino. Y por otro, la mezcla de aromas y sabores con el propio vino y su carga frutal, enmascaran en muchas ocasiones lo que caracteriza a una especia, con lo cuál hay que estar muy avezado en ocasiones para poder percibir sus aromas y sabores en el paso por boca. especiadas podemos encontrar en un vino , os vamos a indicar a continuación  cuáles son las más comunes: pimienta negra, blanca o rosada canela clavo nuez moscada vainilla anís tomillo hojas de laurel albahaca orégano eneldo hinojo jengibre mejorana

  INTRODUCCIÓN Las Partes y conjunto de la vid.  l tronco del cual brotan los sarmientos, hojas y frutos, es el principal trasmisor de las cualidades de la tierra, tratamientos y calidad de la uva, las cepas solo se reproducen por esqueje leñoso, por injerto de yema. La elección de la cepa tiene que ir acompañada con el tipo de vino a producir, normalmente los vinos que se elaboran mezclando distintas variedades de cepas, produciendo así lo que se llama como ensamblaje. Brazos o Ramas : estas partes son las encargadas de conducir los nutrientes y repartir la vegetación y los frutos en el espacio, igualmente que el tronco está cubierto por una corteza, estos brazos son los que portan los tallos del año, llamados pámpanos cuando son herbáceos y sarmientos cuando están lignificados. Pámpano o Sarmiento:  es un brote que procede del desarrollo de una yema normal, es el portador de las yemas, las hojas, los zarcillos y las inflorescencias, en los primero meses de su crecimiento tienen un as